आलू में उच्च मात्रा में स्टार्च होता है, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है। स्टार्च शरीर में ग्लूकोज में टूट जाता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।
चावल में भी उच्च मात्रा में स्टार्च होता है। चावल के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है।
मक्का में भी उच्च मात्रा में स्टार्च होता है। मक्के के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है।
गाजर में उच्च मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है। गाजर के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है।
चुकंदर में भी उच्च मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है। चुकंदर के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है।