मूंग दाल भारतीय थाली में एक आम और लोकप्रिय दाल है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, विटामिन्स और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
मूंग दाल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कब्ज, अपच और गैस जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में भी सहायक होता है।
मूंग दाल में कैलोरी कम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो इसे वजन घटाने के लिए एक आदर्श भोजन बनाती है। प्रोटीन आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप कम खाते हैं और वजन कम करने में सफल होते हैं।
मूंग दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
मूंग दाल में मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं जो रक्तचाप को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
मूंग दाल में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।
मूंग दाल में विटामिन ए और ई होते हैं जो त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।