मोमोज एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है। यह भारत में बहुत लोकप्रिय है और इसे अक्सर चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। मोमोज को भरवां आटे के गोले से बनाया जाता है और फिर इसे भाप से या डीप-फ्राइ करके पकाया जाता है।
यदि आप मोमोज खाने के शौकीन हैं, तो आप उन्हें घर पर भी बना सकते हैं। वेजिटेबल मोमोज बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है।
सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप पानी
- भरने के लिए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप मटर
- 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
विधि
- मोमोज के आटे को बनाने के लिए, मैदा, तेल और नमक को एक बाउल में मिला लें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- भरने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें।
- इसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर डालकर भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मटर डालकर कुछ देर भूनें।
- स्वादानुसार नमक डालकर गैस बंद कर दें।
- आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें।
- लोई को बेलकर चपटा कर लें।
- बीच में भरना रखें और मोमोज का आकार दें।
- एक पैन में पानी उबाल लें।
- मोमोज को भाप में 10-15 मिनट तक पकाएं।
- मोमोज को सूखी मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म परोसें।